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Uma imersão na Mata Atlântica, cultura, história e gastronomia de Paraty.
A poucos minutos do centro histórico de Paraty, a Fazenda Bananal é uma vivência de imersão genuína na Mata Atlântica, em uma fazenda original do século XVII, com 180 hectares de área conservada.
Para nossos (as) visitantes, oferecemos experiências de conexão com a natureza e cultura paratiense, em sintonia com os principais eventos da cidade, além de projetos socioambientais junto a comunidades e instituições da região.
No restaurante e na cafeteria, apresentamos pratos de alta gastronomia sob o conceito ‘do campo para a mesa’, elaborados com ingredientes orgânicos majoritariamente cultivados em grandes áreas de SAFs (Sistemas Agroflorestais) e hortas da Fazenda.
Reconhecendo a importância da conservação da Mata Atlântica para o presente e o futuro do país, nossas práticas e experiências buscam guardar este patrimônio natural e torná-lo acessível a um número cada vez maior de pessoas, além de preservar e valorizar a cultura de Paraty.
Um polo de preservação, gastronomia e imersão no coração de Paraty.
A Fazenda Bananal conecta turistas e moradores (as) a uma das regiões mais preservadas do eixo Rio-São Paulo, inspirando a conservação da Mata Atlântica e oferecendo experiências de conexão com a natureza.
A Fazenda Bananal é resultado de um trabalho cuidadoso de restauração e reflorescimento das áreas de floresta e plantio. Os ambientes comuns de convívio traçam paralelo entre a biodiversidade e a cultura local e funcionam como espaços de bem-estar, aprendizado e diversão, integrados à paisagem natural.
Oficinas de arte e natureza para adultos e crianças, observação de aves, visita à agrofloresta, pomar e horta, trilha imersiva, exposições dentro de um casarão histórico, parque naturalizado, contato com tecnologias sustentáveis, um restaurante e um café com menus que celebram sabores e ingredientes da Mata Atlântica: uma série de atividades imersivas disponíveis diariamente.
Produtos cultivados e produzidos na Bananal, como chocolates, geleias e compotas, em um espaço charmoso para conhecer antes, durante ou após o passeio completo em nossas experiências. Na feira, é possível encontrar alguns ingredientes que você gostou na cafeteria ou restaurante e gostaria de levar para casa. Além disso, peças de artesanato local e de outras regiões do país, selecionadas em parceria com a ONG Artesol, também podem ser adquiridas.
Oferecemos um refúgio único e autêntico onde há harmonia entre humanidade e natureza. Para isso, buscamos criar conexões por meio de experiências imersivas e de respeito ao meio ambiente e à cultura local; promover a conscientização ambiental; e trabalhar junto às comunidades da região.
Temos a honra de atuar em parceira com instituições locais, em iniciativas relacionadas à educação ambiental, à produção agroecológica e à valorização das vocações regionais, como Casa da Cultura de Paraty, Orquestra Pequenina Calixto, Programa Valorizando nossas Raízes, em parceria com a Secretaria de Educação, e Programa Cultivar - Conhecimento e Geração de Renda.
Horário de funcionamento: Diariamente das 10h às 17h
