Gastronomia
Gastronomia

ALTA GASTRONOMIA INSPIRADA NA CULINÁRIA CAIÇARA E NOS SABORES DA MATA ATLÂNTICA

Nosso
Restaurante

Nosso restaurante está totalmente integrado à natureza, com enormes janelões, espaços abertos para a floresta e mesas ao ar livre, que tornam experiência ainda mais especial.

Cardápio    Reservas

Ninho

Espaço inspirado na genialidade das aves na arquitetura de seus ninhos, que abraçam e convidam os (as) visitantes para uma imersão na natureza. Baseado em alimentos nativos, em sua maioria produzidos e colhidos diariamente na própria Fazenda Bananal ou por pequenos (as) produtores locais, o menu é uma jornada em cinco tempos harmonizada com vinhos nacionais, importados e artesanais.

 

Reservas Menu Menu Vegano

Café da manhã

Café da manhã

Uma vez ao mês, a Fazenda Bananal oferece uma jornada de imersão que se inicia com o nosso café caiçara. A experiência começa a partir dos sabores da culinária local, com o frescor e qualidade dos ingredientes cultivados e produzidos na própria fazenda, e continua o passeio com acesso a toda área de experiência. Acompanhe nossa agenda.

RESERVAS

Cafeteria

Cafeteria

Espaço para fazer uma pequena pausa, tomar um café e fazer um lanche entre uma experiência e outra.

CARDÁPIO

Piquenique

Piquenique

Toalha estendida na grama, sombra de árvore e uma cesta de alimentos frescos: tudo pronto para o seu piquenique conosco.

CARDÁPIO

Alimentação saudávelDo campo para mesa

Alimentação saudável
Do campo para mesa

Nossa culinária é um caso à parte: alimentos nativos são transformados em pratos de alta gastronomia e se misturam às receitas da culinária caiçara.

Somos guiados pelo conceito ‘Farm to table’ ou ‘do campo para mesa’ (tradução livre); utilizamos em maioria produtos orgânicos direto da horta e áreas de sistemas agroflorestais (SAFs) de nossa propriedade. 

Uma vivência gastronômica única que pode ser experimentada na cafeteria, restaurante, piquenique ou em um “ninho” especial.

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MAIS EXPERIÊNCIAS

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e viva experiências únicas na natureza

Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 09h às 17h
(última entrada às 16h)
ENDEREÇO
Estrada da Pedra Branca
Paraty, Rio de Janeiro - RJ
CEP: 23970-000