Gastronomia

ALTA GASTRONOMIA INSPIRADA EM SABORES NATIVOS E A CULINÁRIA LOCAL

Nossa culinária é um caso à parte: alimentos nativos são transformados em pratos de alta gastronomia e se misturam às receitas da culinária caiçara.

Guiados pelo conceito ‘Farm to table’ ou ‘do campo para mesa’, utilizamos, em grande parte, produtos orgânicos direto da horta e áreas de sistemas agroflorestais (SAFs) de nossa propriedade, além de ingredientes produzidos por produtores de Paraty e região.

Cozinha autêntica e
sustentável para o seu evento

Contamos com uma variedade de opções gastronômicas para eventos corporativos, comemorações e eventos escolares; nossos menus são perfeitos para atender a diversas necessidades e preferências da sua celebração.

Para grupos que desejam <br /><strong>uma tarde gastronômica incomparável</strong>

Para grupos que desejam
uma tarde gastronômica incomparável

Como funciona:

Reservas para grupos a partir de 12 pessoas
Agendamento com 07 dias de antecedência
3 opões de menus sazonais com ingredientes frescos da nossa agrofloresta

Eventos corporativos

Vivências personalizadas para fortalecer vínculos e inspirar

Welcome coffe

Coffee break
Almoço buffet
Menu sensorial em 05 e 08 tempos
Almoço personalizado
Happy hour (buffet e volante)

Celebrações

Menus sofisticados e completos que elevam sua comemoração

Incluso:

Pequenas celebrações (para até 60 pessoas): coquetel de boas-vindas, mesa de buffet e mesa de doces.
Grandes celebrações (para até 120 pessoas): coquetel de boas-vindas, buffet completo, ilha fria, lanche da madrugada e mesa de café, chá e petit fours.

Eventos escolares

Refeições saudáveis e práticas que promovem conexão entre educação e sustentabilidade

Lanches
Almoço buffet
Lunchbox

Experiências abertas
para todos os públicos

Braseiro Bananal

Durante a Feira Bananal, no último sábado do mês, cortes do mar e da terra são preparados direto na brasa. Além disso, os acompanhamentos são colhidos nas áreas de produção orgânica da Bananal e os drinks celebram os sabores da nossa região.

*Dia de entrada gratuita na Bananal.

Almoço
de domingo

No melhor dia da semana para relaxar e viver uma experiência nova, organizamos um cardápio com ingredientes e sabores nativos que se transforma em pratos de alta gastronomia.

Para desfrutar esse momento, a experiência é totalmente integrada à natureza. No restaurante principal, enormes janelões abrem a vista para uma natureza viva e conservada.

Informações

Cardápio: couvert, 3 opções de entrada, 4 opções de prato principal e 2 opções de sobremesa.
Todo 1º domingo do mês.
Menu assinado pelo chef - R$ 150 por pessoa.
É necessário realizar reserva antecipadamente.