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As Plantas Alimentícias Não Convencionais, PANCs, apesar de serem comumente chamadas de “mato” ou “ervas daninhas”, são plantas comestíveis que possuem grande riqueza nutricional. A maior parte delas contam histórias da cultura local, seus usos tradicionais são passados de geração a geração.
No entanto, a importância das PANCs vai além de sua rica diversidade nutricional. Elas são um elo vital entre o ser humano e o ecossistema, crescendo em solos muitas vezes considerados inóspitos, adaptadas a condições extremas e, muitas vezes, sem a necessidade de agrotóxicos ou insumos químicos. Ao contrário de muitas plantas convencionais, as PANCs frequentemente precisam de poucos cuidados, florescendo naturalmente em seu ambiente, uma metáfora viva de resiliência e adaptação.
Nesta caminhada, nosso guia apresenta e ensina a identificar algumas dessas espécies presentes na Fazenda Bananal.
